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魚身脂肪油分豐厚,肉質軟滑,鮮甜而不帶腥味,那美味是其他瘦削秋刀魚所無法比美的,故此在日本被譽為「秋之味覺」的代表。因魚身泛著銀白光,修長像一把鋒利的刀刃,因而得名。

分布於北太平洋區,包括日本海、阿拉斯加、白令海、加利福尼亞州、墨西哥等海域。捕撈後即在漁船上以-50度急速冷凍的方式,將魚的鮮美鎖住,解凍後鮮度及口感仍如同活魚一般。

建議料理方式:
完全流水解凍清洗後即可料理,火烤、香煎、炸物...等。


















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資料來源:統一超商購物中心

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